Podrobnejšie informácie o džemoch Kvasnička

05.07.2019

Podrobnejšie informácie o džemoch Kvasnička

A. OVOCE

Ovoce přivážíme z celé Evropy a Egypta, a citrusy z celého světa.

▪ Jahody - velmi pozorně vybíráme, aby byly pěstovány klasicky v zemi (ČR, Srbsko, Egypt) a ne

hydroponně pěstované tak, že kořeny rostliny nejsou v půdě, ale v roztocích (Španělsko, Tunis,

Alžír)

▪ Meruňky - ČR

▪ Rakytník - ČR

▪ Broskev - ČR, Řecko

▪ Višně - ČR a Srbsko

▪ Lesní plody (Maliny, ostružiny, borůvky, brusinky) - Litva, Srbsko - jsou opravdu z lesa!!!!

Nejsou zahradní, kanadské, modifikované...

▪ Černý rybíz - ČR, Polsko

▪ Červený rybíz - ČR, Polsko, Srbsko

▪ Černý bez - ČR

▪ Šípek - ČR

▪ Fíky - celý svět

▪ Mango - celý svět

▪ Citrusy - celý svět

B. SLADIDLO

▪ CUKR - standardní, rafinovaný (nemění chuť a barvuovoce a navíc ho používáme jen

malé množství)

▪ MED - 100% přírodní a čistý luční med od lokálních včelařů

C. ZAHUŠŤOVADLO

▪ PEKTIN - citrusový, přírodní

D. SORTIMENT

Džemy vyrábíme tak, abych v nich zbyly opravdu kousky ovoce (jahoda, meruňka, višeň, broskev

jen pouze lehce rozmačkána), nebo raději celé kuličky (borůvky, brusinky). Výjimkou jsou

pasírované džemy, kde naopak žádné pecičky nenajdete a jsou hladké jako samet (oba

rybízové, rakytníkový a šípkový).

Jsou JEDNODRUHOVÉ - tzn. že obsahují vždy pouze jeden druh ovoce, žádné směsi s jablečným, či

dýňovým pyré

▪ Džemy bez přidaného cukru - obsahují 100% jednoho druhu ovoce a žádný přidaný

cukr ani žádné umělé sladidlo a pektin

▪ Džemy standardní - obsahují 80% jednoho druhu ovoce a 20% cukru, nebo medu

a pektin

▪ Džemy citrusové - obsahují 60% jednoho druhu ovoce a 40% cukru, nebo medu

(důvodem vyššího obsahu cukru je fakt, že citrusy při zahřátí výrazně zhořknou a je

potřena přidat o něco více cukru) a pektin

▪ Šípkový a fíkový - obsahují 50% jednoho druhu ovoce a 30% cukru 20% vody (ovoce

obsahuje velmi málo vody)

Portfolio našich džemů se rozrostlo natolik, že jsme je pro lepší přehled rozdělili do šesti skupin:

1. Džemy ze zahrady

Jsou z ovoce pěstovaného a sklízeného na našich milovaných českých zahradách a jsou

nejbližší našim srdcím.

▪ Jahodový džem

▪ Meruňkový džem

▪ Višňový džem

▪ Broskvový džem

2. Džemy z lesa

Když se přiblížíme hranici lesa, nebo pronikneme do jeho hlubin, můžeme si vychutnat ovoce,

ze kterého jsme připravili:

▪ Malinový džem

▪ Borůvkový džem (lesní borůvky)

▪ Ostružinový džem

▪ Brusinkový džem

3. Pasírované džemy

Tyto džemy jsou připraveny pro naše nejmenší, co neradi plivou pecičky, nebo pro naše

hospodyně, které z nich dokáží vykouzlit úžasné recepty, jako například linecké cukroví,

které všichni milujeme o Vánocích. Také se ale skvěle hodí do jogurtů a zakysané

smetany:

▪ Černorybízový džem

▪ Červenorybízový džem

▪ Rakytníkový džem

▪ Šípkový džem

4. Tropické džemy

Proč bychom si i ve střední Evropě nemohli vychutnat trochu exotiky?

▪ Fíkový džem

▪ Citronový džem

5. Džemy bez přidaného cukru

Jsou speciálně připraveny s ohledem na diabetiky, nebo na ty, kteří se rozhodli

nekonzumovat cukr. Tyto džemy neobsahují ŽÁDNÁ přidaná sladidla, ať už přírodní, nebo

umělá. Obsahují POUZE ovoce a pektin, nic jiného.

▪ Strawberry jam

▪ Mango jam

▪ Raspberry jam

▪ Blueberry jam

▪ Peach jam

6. Džemy slazené medem

Zdravější alternativa pro ty, kteří nechtějí konzumovat cukr, ale džemy bez cukru jsou pro ně

příliš málo sladké. Oproti našim džemům s cukrem vynikají ovocnější a vyváženější chutí.

Díky látkám obsaženým v medu jsou džemy s medem přirozeně odolnější proti bakteriím a

plísním.

▪ Višňový džem

▪ Rakytníkový džem

▪ Brusinkový džem

▪ Malinový džem

▪ Ostružinový džem

▪ Pomerančový džem se zázvorem

▪ Švestkový džem

Sirupy vyrábíme buď pasírováním, nebo lisováním (citrusy) ovoce a tím vytvoříme čerstvou šťávu

ze stejného ovoce, které je základem i pro naše džemy. Nejsou vyrobeny ze žádných koncentrátů,

nejsou nijak přibarvovány, aromatizovány, nebo ochucovány.

▪ Standardní sirupy – malinový, černý a červený rybíz, rakytník, černý bez se skořicí a

hřebíčkem

✓ Nevaří se, jen pasterizují do max. 75° C

✓ Obsahují 33% čerstvé ovocně šťávy, 33% cukru, 33% vody a několik gramů

kyseliny citronové

▪ Sirupy z citrusů a zázvoru

✓ Louhují se cca 20 minut včetně části slupek z BIO citrusů, stále na 75°C

✓ Obsahují 34% čerstvé ovocně šťávy, 33% cukru, 33% vody a několik gramů

kyseliny citronové

Na trhu je spousta sirupů z jitrocele, módní levandule a jiných bylin. Ale ruku na srdce, budou

je Vaše děti milovat stejně, jako limonády připravené z ovoce? Jen se jich zeptejte, až jim

dáte ochutnat naše sirupy připravené z čerstvé ovocné šťávy:

▪ Citronový sirup

▪ Červenorybízový sirup

▪ Černorybízový sirup

▪ Malinový sirup

▪ Rakytníkový sirup

▪ Bezinkový sirup - vyrobený z plodů, s hřebíčkem a skořicí

▪ Grepový sirup - z růžových grepů, s vysokým podílem grepové dužiny

▪ Mojito sirup - slazený pouze nerafinovaným třtinovým cukrem

▪ Zázvorový sirup slazený medem

V našich produktech nenajdete žádné konzervanty, stabilizátory,

umělá aromata, ochucovadla, nebo barviva.

YTUxNjYx